Как говорил герой одного юмористического сериала, зачем ехать в Италию, если макароны можно и дома покушать? Мы же в корне несогласные с таким утверждением, ведь думать, что пицца «Маргарита» и паста – единственные кулинарные изыски этой удивительной страны также глупо, как ассоциировать Украину с варениками и борщом. Давайте же разбираться, что можно в Италии не только увидеть, но и опробовать?



Первые блюда, гарниры, закуски, разнообразные десерты и напитки – индивидуальные туры по Италии могут стать настоящим праздником желудка и немало удивить даже тех, кто, казалось бы, попробовал все яства в мире. Сыр, вино и сладости – эти три пункта объединяют кулинарию Италии и Франции, но если французская кухня иногда слишком изысканна и не каждому «по желудку», то итальянцы приспособили свои блюда под любой вкус.



Каждый завтрак, обед или даже ужин, который мы привыкли делать неплотным, боясь навредить фигуре, итальянцы начинают с серии закусок, которые называются антипасти. Это может быть набор канапе, мясо или сыр, которые хорошо сочетаются с вином или же набор несладких фруктов.

После следует салат, приготовленный из сезонных овощей и обязательно заправленный соусом или оливковым маслом и часто подаваемый вместе с сыром и первое блюдо – как правило, это ароматный суп с разными травами и не слишком плотный, чтобы даже после него у вас оставалось место на второе блюдо.
Паста или ризотто – это главные блюда итальянской кухни. Обычно паста – это спагетти с муки крупного помола, свернутые в виде гнездышек или мотком, а также канелони, которые заполняют фаршем и запекают в духовке. Пасту варят, добавляют в нее разные приправы и смеси трав, «заливают» соусом из томатов, чеснока и сыра, додают песто или обычное оливковое масло. Вместе с пастой популярно и ризотто – блюдо с крупного и твердого риса, который может быть не до конца проваренным, и соединен с тушеными в вине овощами или мясом.

Какие же еще блюда являются «визитной карточкой» Италии?

Разумеется, пицца. Мы все помним, как героиня Джулии Робертс покидала Рим, чтобы насладиться нежнейшей Маргаритой и Наполетаной в Неаполе и даже не жалела о набранных килограммах. Действительно, какие могут быть сожаления, если запеченное тонкое тесто, покрытое настоящей пастой из томатов и посыпанное расплавленным сыром так и просится в рот? Или же Наполетана с анчоусами, маслинами и моцареллой так чудесно пахнет?

Среди десертов безусловными лидерами являются джелато и воздушные тирамису или бисквиты. Итальянцы настолько обожают свое мороженое, что даже создали университет, в котором учат, как правильно создать идеальное джелато и каждый гож изобретают удивительные вкусы. Невозможно не попробовать!
Кофейный тирамису – незаменимый после вкусной трапезы, который обычно едят вместе с капучино утром или же эспрессо в обед. Но, разумеется, ни один итальянец не откажет себе в удовольствии скушать бисквит или тирамису даже среди ночи и уж тем более не откажется от невероятно вкусной и ароматно пиццы.

Говорят, что если вы желаете понять страну, в которую собрались, нужно обязательно изучить ее местную кухню и даже рискнуть что-нибудь приготовить – такой «гастротуризм» не менее познавательный и увлекательный, чем обычные прогулки между памятниками – так почему бы не попробовать и не поехать изучать Италию?