Український кухар та ресторатор Євген Клопотенко вже давненько намагається змінити наше ставлення до їжі. Він експериментує з інгредієнтами, а кілька років тому взявся за шкільне харчування. Клопотенко каже, що його ідея полягає в тому, аби таким чином виховати нове покоління українців.

"Шість років тому почав змінювати шкільне харчування, це все роблю безкоштовно. Я не отримав жодної копійки за те, що змінюю шкільне харчування. Моя ціль – я не хочу жити в країні з дітьми, які їдять радянську їжу. Дітям зараз 12, через 10 років їм буде 22, мені десь буде 47 років, я буду спілкуватися з людьми, яким 22 роки, а вони будуть сучасними українцями. Я про це мрію", - пояснив Євген у проекті "Наодинці".

Він переконаний, що через українську їжу наші діти можуть засвоїти наш генетичний код. Клопотенко додав, що дорослих змінити вже нереально, а от дітей - можна.

"Я впевнений, що їжа може змінити свідомість людей. Я не можу змінити дорослих, а дітям треба давати інший код. Я хочу, щоб діти їли українську і світову їжу. Я хочу, щоб вони ставали українцями і частиною світу. Це моя задача – змінити це. Також хочу, щоб їжа була сучасна і здорова", - пояснив Клопотенко.